第123集 – GO GO TAIWAN~ 秋遊苗栗 大口嚐美味!

秋天的美味首選大閘蟹,對生長環境非常挑,因此,不但養殖戶慎選水質、水草,縣府每個月也都會派輔導小組前來測量水中的PH值和含氧量。001養殖戶還會用枯草桿還原土壤有機物,並且在周圍養鵝,創造自然生態圈,務必要讓大閘蟹在無毒的環境下成長。1在這樣的細心維護下,養殖場週遭甚至出現越來越多的昆蟲、魚蝦和福壽螺,可見環境有多優質!5苗栗大閘蟹口感好,可不是在地人自賣自誇,2012年在上海舉行的河蟹大賽,苗栗大閘蟹就拿下了「金蟹獎」的榮耀呢!2而品嚐大閘蟹的時機,通常是以「秋風起」作為判斷依據,也就是入秋並吹起第一道鋒面後,就可以品嚐了。6而最好的吃法,當然就是撈起綑綁後,直接清蒸囉!7吃大閘蟹,最擔心的就是有毒物殘留,但是現在,只要在購買時,認清QR code標章,就可以安心食用。10大閘蟹還有依據重量核發綠色標章(2.6~3.5 兩)、銀色標章(3.6~5兩)、金色標章(5.1兩以上),保證每隻蟹膏飽滿鮮甜,絕對是饕客的最佳選擇。9還有,別忘了內行人常說的「九雌十雄」,也就是農曆九月適合吃母蟹,十月適合吃雄蟹。1114時間對了,飽滿的蟹黃蟹膏配上鮮甜的蟹肉,絕對完美!

南庄大閘蟹觀光生態養殖場
電話:0932-668-654
地址:苗栗縣南庄鄉南富村16鄰四灣25之10號

銅鑼秋雪,九湖台地美景,杭菊現採新鮮烘焙。(花季於11月)DSC_0067杭菊原產於在中國杭州,所以名為「杭菊」,除了像雪景一樣的白色花種之外,如同陽光般燦爛的金黃色品種,也很上相,是攝影玩家的心頭好。DSC_0061杭菊中看也中用,有淡淡清香,又能幫助退火,所以經常用來製作中藥材和菊花茶。

為了保持杭菊花瓣完整、不鬆散,烘培的工作,幾乎都在烘乾室進行。15還得分兩步驟:先弱風脫水、再低溫烘乾。16通常,1公斤的杭菊乾燥後,只剩下0.2公斤不到。20所以,可以喝到天然的杭菊花茶,可以說是非常幸福的。

九湖休閒農場
電話:037-983 711
地址:苗栗縣銅鑼鄉九湖村10鄰92-3號
營業時間:7:00 am ~17:00 pm

卓蘭椪柑,甜中帶酸好滋味!2526

29內行人挑橘子,除了甜度,水分多不多,更是重點,橘子的防曬,當然相對重要囉!28除了貼布這一招,自己採果的時候,也可以盡量挑垂墜下來、沒有照到陽光的,會比較多汁!27

秀妹果園
電話 0919-723 258 ;0919-723 288
地址 苗栗縣卓蘭鎮西坪里11鄰125-8號
FB:秀妹果園

wow ~ 爆漿楊桃,甘甜多汁!30一顆顆套袋的楊桃掛在樹上,摘採的時候,有一種從樹上摘下禮物的感覺。31而套袋這個工作,可不是等楊桃長大成熟了才做,當它還是小楊桃時,就必須保護它了。33白布帆地區的楊桃,遠近馳名,每年10月下旬開始採收後,訂單就如雪片般飛來。當然,你也可以親自來一趟果園,體驗採果樂趣。32因為不灑農藥,自然種植,要是不套袋,損失絕對非常慘重,但也因為堅持這樣的健康農作,遊客採下來的果實,直接就可以食用了。34除了楊桃,黃大姐一樣用自然農法種植其他作物,吃起來讓人驚嘆的水果玉米,也是如此成長茁壯的。水果之鄉名不虛傳,卓蘭的地形,是天然的溫床,但是,卓蘭的果農,才是讓作物更甜美的推手喔!

白布帆農場
電話 0937- 230608、0928-969361、0955-520927
地址 苗栗縣卓蘭鎮內灣里白布帆54號
FB:白布帆農場

做餅半世紀,老手藝好味道!21雖然隨著年代不同,配料的比例會略為調整,但這間餅店還是堅持做傳統的訂婚肉餅,而且外皮、內餡都是手工製作喔。22除了傳統口味,江爸爸他們也一直研發新式口味,讓顧客有更多選擇,紅豆麻糬、還有這個核桃豆沙,都是人氣商品。仔細看每一分餡料,真是又飽滿又細緻。23挑原料、煮配料、做餅皮,而且堅持不添加香料,每一塊糕餅,都絕對健康、絕對自然。 24 江爸爸也堅持,對待員工要像一家人一樣,因為溫暖的環境、溫暖的心,才做的出溫暖的食物。

永安喜餅行
總店電話:04-25892391、25895656
地址 苗栗縣卓蘭鎮上新里中山路13-14號 (總店)
營業時間 08:00 am ~ 22:00 pm
FB:江記永安喜餅

打造好環境,生產優質鮮乳,全台唯一自製熟成起司。_DSC2432不同的起司,會有不同的作法。以目前牧場製作量較大的高達起司為例,_DSC2415成形、脫水之後,還得浸泡鹽水 16個小時,起司的風味才會足夠。1407140677370之後,就要把起司移到恆溫12-15度、恆濕50%-90%的熟成室裡。1407140724894起司可以保存很久,就是因為上了這層臘的關係。1407140684400這些起司要待在熟成室裡至少6個月,有時甚至要熟成一年,才能成為美味的食材。
1407140714569渾圓可愛的起司,其實份量十足,Windy舉的這一顆高達起司,就足足有十二公斤重呢!
1407140670251口味重、口感堅實的高達起司,除了做麵包或當食材,單吃配紅酒,也非常適合。另外,莫札瑞拉起司很適合配蕃茄和羅勒葉,夏日吃起來相當爽口喔!
2014-07-28-15-06-08_deco天然乳清氣泡飲料~~~DSC_1559竹南的牧場,目前也逐漸轉型觀光,是非常適合親子旅遊的去處。除了有吃、有餵,還有玩,長60公尺的滑草設備,就是人氣設施。
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1407140475903牧場還有許多美味的牛奶創意餐點。
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四方牧場
電話:(037)472609
營業時間:08:00 ~ 18:00
地址:苗栗縣竹南鎮崎頂里東崎頂9之6號
FB:四方鮮乳牧場

平價美食,不手軟麵食坊。
14071407743322014-07-29-12-24-12_deco魯肉飯、炒粄條、什錦麵、蛤蜊湯…….大碗滿意,超平價美味!DSC_1547

滿意麵食坊
電話:(037)552176
地址:竹南鎮光復路236號

第123集 – GO GO TAIWAN ~ 秋遊苗栗 大口嚐美味 ~ MAP

秋高氣爽,不但是旅行好時機,這個豐收的季節,更適合大啖美食。這一集Go Go Taiwan,我們要帶你走一趟「山城」苗栗,找出最新鮮、最對時的美味。先到南庄嚐­秋蟹,再到銅鑼品杭菊,水果之鄉卓蘭爆漿的椪柑和楊桃,保証吃得樂陶陶。還有竹南的高­級乳酪和通霄、三義的在地小吃,也不能錯過。先把體重放一邊,秋天就安排一場苗栗的美­食之旅吧!

第121集 – GO GO TAIWAN~ 屏東恆春 生態旅遊 社區好好玩!

【大光社區】小檔案:
大光社區為鄰近後壁湖的社區,擁有豐富海洋觀光資源。後壁湖潮間帶廣大平緩的珊瑚礁海蝕平台,珊瑚礁石塊與礫石散佈在潮間帶,提供多樣化微棲地。潮間帶生物多樣,各式各樣的海葵或海膽和各種顏色的海星,非常適合親子同遊與觀察潮間帶生物。三四十種的潮間帶美麗又有趣的生物,在社區解說員帶領下能更加認識海洋生態喔!

和別人完全不一樣的恆春旅行,就從後壁湖的潮間帶之旅開始。23
大光社區的後壁湖潮間帶,有廣大平緩的珊瑚礁海蝕平台分布,舒適的住宿環境,造就了豐富而多樣化的生物景觀,就連導覽員自己,每次也都會看到不一樣的生物。7戴上手套,小心礁石、不隨便觸碰不認識的生物,就可逐一探索。
8經過魚類托兒所,往前走兩步,立刻又看到了小丑魚的好朋友:地毯海葵。910不管是白海葵,還是綠海葵,都舒服地伸展軟綿綿的觸角,不過,看起來像可愛植物的他們,其實是有毒的捕食性動物!撥開觸角,就可以看到它們的嘴巴,所以,千萬不要隨便伸手觸碰啊。
11殺紅眼螃蟹 (發現一隻超有殺氣的螃蟹…)
潮間帶裡頭,不但有數量眾多的螃蟹,還有螃蟹的更衣室!一生當中要脫殼很多次的螃蟹,在脫完殼的當下,是身體最軟、最脆弱的時候,所以,它們就會尋找較高、較遠、較隱密的洞窟,作為脫殼場所,以面其他生物偷襲。也因為這樣,同一個礁石窟裡,就存在好多件螃蟹外殼,所以這裡,就被稱為「螃蟹的更衣室」。
13藍指海星看似溫柔美麗,但在捕食的時候,會逐漸靠近,用管足捕捉,再用消化酵素溶解獵物,所以,其實十足是個「毒蝎美人」。1618 反倒是俗稱陽燧足的蜈蚣櫛蛇尾,看似很有殺氣,其實性格膽小害羞,19靠著極強的再生能力生存在海域中。對動物們,我們果然不能「以貌取人」啊!
20除了默默幫忙製造乾淨海砂的盪皮參,另一頭,我們也發現了常見的黑海參,21不過,和平常不同的是,海參的身體表面,裹了一層沙,秋枝姐說,這是因為太陽太烈了,海參也要塗一層防曬,以防水份流失。生物之間的共生共存、弱肉強食,很現實,卻也相當有趣。

而後璧湖這一塊大自然教室,因為豐富繁衍,也引來許多盜採盜抓,還好大光社區的居民,自發組成巡守隊,經常巡邏,才能達到些許嚇阻效果。想要潮間帶的物種生生不息,生態循環和保育,我們每個人一定都要注意喔!

大光社區發展協會
地址:屏東縣恆春鎮大光里大光路87號
電話:0963-691 968(桑小姐)
Email:daguangeco@gmail.com
FB:大光社區生態旅遊

峇里島風格民宿,盡享悠閒 ~24強調私人空間的民宿,有廣大的獨立庭園和活動空間,給人專屬VIP的感覺。25而建築的配色,既大膽又鮮豔,跟南國的豔陽天配在一起,超搭的!
26整幢度假會館,都帶著濃濃的慵懶風格,房間裡的掛畫、燈飾、配色,不自覺就會讓人放鬆下來。282729 30整間會館,最多可以容納20人,朋友們揪一揪,就可以輕鬆渡假去囉!

卡樂175渡假會館
地址:屏東縣恆春鎮恆西路175號
訂房電話:0980-538 222
管家 阿凱:0980-052 175

【水蛙窟部落】小檔案:
水蛙窟是個純樸的小部落,部落內僅有25戶居民,部落人數不到100人。一百多年前,因埔撈虱目魚苗的關係,慢慢遷居於此,在東北季風來臨時不適合出海的時候,在地居民就開始農作,將周圍的林投灌叢伐除成農地,在二十多年前又轉殖牧草,所以村子的周圍有一大片的草原,草原上偶而可見到梅花鹿奔跑,彷彿世外桃源一般。以前村裡有個水潭,終年蛙鳴不斷,所以稱做水蛙窟。不過後來水潭枯竭,就少見青蛙蹤跡了。近年村民們與墾管處合作,開始著手恢復其生態環境,也開始努力讓蛙鳴聲重新響徹水蛙窟。

草原,微風,輕音樂。3837大學生和阿公輩跨世代合作的樂團,草地開唱! 40由大學生和社區長青組攜手合作的「草地之星樂團」,選在大草原上演唱,別具意義。透過音樂,他們不但交流出世代情誼,也凝聚了在地向心力。看著他們純樸自然的表演,更能感受他們樂天的生活觀。 41 39 42在水蛙窟這個只有五十多人的迷你村落,所有的生態解說,全由社區阿公、阿嬤擔任,他們原本生活平淡無奇,化身快樂解說員後,感覺全都年輕了起來。

草地之星樂團
預約專線:0988910737
E-mail:kindyayaya@gmail.com
FB:草地之星

水蛙窟,體驗漁撈樂趣!31而捕撈虱目魚苗,是水蛙窟從一百多年前就開始的維生型態,跟著阿公一起探索體驗「撈魚苗」,是認識水蛙窟最好的方式之一。32
34颱風前夕挑戰撈魚苗,難度破表要求救!
33大型的捕撈魚網,本來就不輕,加上這一天是颱風前夕,風大浪大,一波波海濤原本就已經讓人舉步維艱,大風又吹得人難以站穩。35認真的阿公,不放棄的精神超偉大!不過,天候狀況實在不佳,浪花太大太急,海洋生物全被捲回大海去了,實在很難克服。
36原本以捕撈魚苗為主要產業的水蛙窟社區,二十多年前轉種植牧草,也意外創造出一片遼闊無際的草原生態景觀。

水蛙窟社區
電話:0938-717 402、0985-668 268
地址:屏東縣恆春鎮風砂路500巷10之5號
FB:水蛙窟社區生態旅遊

【龍水社區】小檔案:
龍水社區的水稻區,是台灣最南的有機稻作區,自然的湧泉、水鳥棲息地、原始的土堤道渠,甚至還可以"摸剌阿"(撿蜆仔)、悠游在道渠中的小魚、青蛙,讓年長的遊客回到過去的童趣及和滴禾下土的記憶。充滿水分的土地,讓赤腳的年輕人驚訝於原來真正的農地是充滿彈性的,村里淡水生態豐富,僅在田埂即可進行生態觀察。

龍水社區,體驗農村童趣!51龍水社區的水稻田,是台灣最南的有機稻區,污染少、加上地景資源豐富,1111來這裡做一回村姑,不但可以學習田間事,還能在田埂間進行生態觀察。
49因為不噴農藥,稻渠中的魚蝦、青蛙,甚至螺類貝類,隨處可見,讓巡田水這個工作,多了好幾分樂趣。
48隨便一撈,就是滿手的蛤仔,比在養殖場撈還要多,可見這龍水社區的水,真的是清澈潔淨的好水。50不過,這些在田水裡撈到的蛤仔,可別帶回家喔!把牠們放回去,才能維持生生不息的生態。

寶靈宮,南台唯一灶神廟。53龍水社區,是總鋪師的庄頭!52既然有灶神的保庇,怎麼能不在龍水里這個「總鋪師的庄頭」用餐呢?64秋月姐親手料理的風味餐,就非常受歡迎,她選擇在地食材,希望來到這裡的朋友,都能享受到新鮮、自然的餐點。

農村四部曲,在地風味餐。
55春耕
56夏耘-三寶蛋
58秋收
59冬藏
61青龍燻魚
62豆干仔湯
63五榖有機飯

龍水社區
電話:0978-935922葉小姐,0980-396103林先生
地址:屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路284號
FB:龍水社區生態旅遊

【社頂部落】小檔案:
墾丁社頂部落左擁墾丁國家森林遊樂區,右抱社頂自然公園,生態極為豐富,白日裡,社頂是明亮天堂,黃裳鳳蝶、大白斑蝶翩飛,獼猴與各種鳥兒悠游於樹冠間。入夜後,社頂是繽紛夜宴,蟄伏的夜行性動物大展身手,滿天星斗和飛舞在林間的螢火蟲相輝映,黑暗的竹林裡,纏繞在樹梢的赤尾青竹絲、罕見的津田氏大頭竹節蟲,夜間party正熱鬧~還有全台灣唯一一處復育梅花鹿的社頂工作站,在這工作站周圍以半圈養的方式來復育梅花鹿。

龜鹿二仙教你看,先找龜仙,再訪鹿仙。66
食蛇龜是農委會公告的二級珍貴稀有保育類動物,除了紋路特別,最大的特色就是腹部有韌帶,所以龜殼可以完整閉合,身體四肢都能全部縮進龜殼裡,保護密不通風。68目前在社頂,以開放式籠舍的方式放養,復育相當成功喔。6569而龜仙造訪完畢後,當然就要看鹿仙了,不過,鹿仙很敏感,也很害羞,所以,腳步和聲音要放得很輕很輕才行。70
很早就開始著重生態發展的社頂,復育梅花鹿多年,有圈養,也有野放,數量已有上千隻,只要跟著導覽員,看到梅花鹿的機率機乎是百分之百。71
毛柿林有台灣黑檀木之稱,是十分名貴的樹木,要造訪這低海拔的高大樹種,得爬山健行一小段路程。72到恆春,大家多半都想到墾丁的海,沒想到,恆春的山,也這麼迷人!73毛柿林綿密叢生、高聳入雲,勾勒出一種神秘而幽靜的氛圍,而走到至高點時,視野豁然開朗,還能享受美麗的海景,這樣的遊歷,真是讓人無可挑剔!74

社頂部落
電話:08-886 2720
地址:屏東縣恆春鎮墾丁里社興路128號
E-mail:shriding1@yahoo.com.tw
FB:社頂部落生態旅遊

不一樣的夜間派對,開在社頂公園,來賓很特別!77
當夜晚來臨,觀光客都擠在墾丁大街上逛街時,你可以有不同的夜遊選擇:就是到社頂自然公園,享受蟲鳴蛙鳴代替人聲鼎沸的精彩夜趴,保證三步一個驚喜,滿足感不輸逛夜市。
76拉都希氏赤蛙
78這裡的夜間趴,常常都是大人帶小孩,而這場夜間派對的貴賓,不只在地上,有的,還會出現在樹上喔!除了蛇,還有很多蛾和蛹。79 80魔目夜蛾、燈蛾、枯葉蛾的幼蟲,還有騷蟖和閃閃發亮的黃金蛹。82 像是要為夜晚做裝飾似的,一個比一個顏色鮮豔。83不過,當地人氣最高的,其實是不容易發現的津田氏大頭竹節蟲!
擁抱恆春,擁抱大地,就跟著我們開始!

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