第145集 GO GO TAIWAN 台中 潮遊台中新玩法!

大甲 單車運動村 歡樂總動員~
位於大甲的這個單車運動村,佔地有一萬坪這麼大,是台灣唯一針對越野自行車運動人士所開發的安全體驗場地,場內包含了室內外體驗設施共計有十種不同的騎行路段,可以滿足入門體驗者到專業的選手騎行使用,48看著這些專業車手同場競技是不是覺得很過癮阿,那接下來就讓我也下場體驗一番吧!IMG_8599
比起專業車手的土坡賽道,這個兒童土坡賽道的高低起伏相對緩和許多,所以小妹教練示範起來是輕輕鬆鬆感覺完全沒有任何難度阿,49一轉眼的工夫,小妹教練就繞完整圈了耶~46體驗完了土坡賽道的高低起伏之後,就讓我們來看看這些個小小勇士的矯健身手吧,IMG_8594IMG_8595
哨聲一響起每個小朋友都迫不及待的從起點出發,小小的雙腳還不斷滑行衝刺,一點都不會被高低起伏的坡度嚇到耶,475351一旁的室外場地,還有小朋友最愛的滑草場,大人跟小朋友一起乘著滑草板一溜而下,是假日親子共遊的最佳場合;52IMG_8610進到室內場地,則是兒童初級的土坡練習場,比室外兒童土坡道更為平緩的設置,還鋪上安全細沙減少兒童摔倒受傷,讓小朋友就算陰雨天也能盡情玩樂;IMG_8602IMG_8603一旁提供給專業的玩家的特技練習場,集合了泡棉池的設計,讓想飛的玩家可以做出各種特技動作,又能夠安全無虞喔!55

鐵山腳單車運動村
電話:0426831331
地址:台中市外埔區 長生路 866號
網址:https://www.facebook.com/ironhillbike/timeline

清水 古蹟校園 小小導覽員帶路~IMG_8591ㄟ~~看來這些小小導覽員們對學校的認識還真有兩把刷子喔,剛剛小導覽員幫我們介紹的U形教室,就是清水公學校建校初期的建築配置,歷經80年歲月洗鍊,紅磚依然質感溫潤,與廊柱共構出濃厚的歷史氛圍,小朋友在裡頭上課的情景,別有一翻時空交錯的風味呢!04 05
參觀完了教室之後,多才多藝的小小導覽員又要帶我到學校的另一個角落,發掘古蹟小學的時代軌跡,有沒有發現小朋友的笛聲在這個講堂裡特別的響亮,原來這個講堂天花板的特殊建造工法有讓聲音有傳導擴散的效果,所以不用麥克風就很響亮,這也是當時日治時期所興建的學校講堂喔。0302

清水國小
電話:04-26222004
臺中市清水區光華路125號

認證美味 道地南義料理~IMG_8519要拿到這張由南義披薩的發源地拿坡里所推動的披薩認證,整個披薩的製程可是有個嚴格的規範,除了剛剛師傅說的烤爐之外,從水、酸鹼值、麵粉、乳酪、蕃茄、到烘烤時間等等,都要遵守AVPN的規範,所以這家餐廳的師傅每年都還會到義大利的百年PIZZA老店實習,為的就是要把最道地的義式風味在台灣呈現。

想當大廚 先從副手做起!IMG_8517
要當一個稱職的PALA手還真不簡單,光要熬的住這400度的高溫就直逼人了,更別說要靈活的運用手中鏟子把披薩在烤爐中均勻翻轉上色,我看專業的還是交給師父來,我們等著上桌品嚐這道地的義大利披薩風味吧!IMG_8516

前菜拼盤IMG_8523

炸野菇披薩餃IMG_8521

阿蒂紅色狂歡星IMG_8526

甜洋蔥醬佐帕瑪火腿麻花麵IMG_8522最後豋場的這道帕馬火腿麻花麵,則是一道濃郁甜香的義大利麵,醬汁是採用義式燉菜的風格將洋蔥炒香後加上馬鈴薯長時間燉煮出濃郁甜香,再配上捲成八字形的麻花麵一同拌炒,起鍋再配上帕馬火腿與芝麻葉,吃起來很有義大利鄉村的手工味喔!

La pala鏟子
電話:04-2301-3996
營業時間:11:30 ~ 22:00
地址:台中市西區中興街165號
網址:http://www.lapala.com.tw/

在文創中心頂樓的這個城市花園,其實是接下來我們要介紹的這間餐廳的專屬菜園,餐廳的概念朝產地餐桌為出發點,所以在自家餐廳的外頭以自然農法栽種了大約50種蔬菜,餐廳提供的蔬食食材便取自菜園,不夠的部份再跟小農合作,IMG_8507IMG_850812餐廳裡光亮式的開放廚房讓料理食材的烹調過程一覽無疑,要讓顧客吃的健康也吃的安心。IMG_8493IMG_8492用全麥Q皮包捲大量蘿蔓、蘋果、小黃瓜、堅果、跟蔓越莓乾的全麥海苔蔬果捲,吃的時候得張大口咬下去,清爽的蔬菜脆、全麥的餅皮Q、海苔的麻油香全在一口滋味裡頭,可以吃到多重層次而且食材味味分明喔!

全麥海苔蔬果捲IMG_8497沙拉、海苔捲、三明治各式餐點精采,IMG_849514

香料豬頸肉胡麻沙拉IMG_8621

烤蔬菜佐檸檬蘿勒醬三明治IMG_8501

奶油小牛肉襯鼠尾草三明治IMG_8502餐後的蔬果汁也一定得嚐嚐,這裡的蔬果汁強調100%新鮮水果壓榨而成,不加任何一滴水或香料糖漿,像我選擇的這杯台灣金桔柳丁土鳳梨汁就結合了三種水果不同的酸甜度與自然香氣,做為這頓樂活健康蔬食的結尾,超滿足的。17

包心菜實驗廚房
電話:04-2310-1006
營業時間:週一 ~ 周日 9:00~21:00 (最後點餐20:00)
地址:台中市西區公益路68號15樓
網址:https://www.facebook.com/cabbage.cooking.lab

吃早餐的時間就該是一種享受,24 22這裡的用早餐的氣氛不急不徐,有現點現做的主菜還有BUFFET無限享用區,除了菜色豐富之外,餐點在擺盤上也很講究,用完早餐補充個活力滿滿後,就讓我們來探索這個地表最潮旅店吧!IMG_863228一手打造這個設計旅店的推手STEVEN,是建築間室內設計師,因為不是飯店人出身,所以在規劃上更能跳脫框框,盡情揮灑創意,以好玩童趣的出發點來把飯店打造的更趣味,也讓人在入住這家旅店的時候,跟設計概念親密零距離喔!29 27 30房間內的各種小細節,都是為了讓使用者住起來更便利更貼心,床頭與床巾上客家花布的運用,則營造出了一種時光交錯的視覺氛圍;IMG_85423132在旅店地下室的公共空間還設計有交誼廳、電腦使用區、以及小型健身房,運動完後隨時能補充的瓶裝水也充足的在復古冰箱裡隨意取用,所有的大小細節,是不是只能用貼心兩個字來形容阿!33

紅點文旅
電話:04-22299333
地址:台中市民族路206號
網址:http://www.reddot-hotel.com/

這家日式燒烤居酒屋非常有日式小漁場的風味,穿著和服的師傅們在烤爐前以跪坐姿式為客人準備餐點,而每日新鮮特選的食材就擺在顧客面前任君挑選,就像來到市集一樣的新鮮,料理好的食材還會放在船槳上遞給客人,形成一種獨特的飲食方式,所以每到用餐時間,圍著烤爐而做的吧台座位,都會瞬間客滿喔!3634353738

黃魚一夜干4142只要食材新鮮,以炭烤的方式最能帶出新鮮原味,像是接下來的這道櫛瓜味噌燒,烤過的櫛瓜水份全被鎖在裡頭,一咬下就像是在吃水果一般的脆甜多汁,搭佩上少許紅味噌更顯甜味,ㄡ咿系~3940

樂座爐端燒
電話:04-2238-7739
營業時間:17:30 ~ 24:00 (只收現金)
地址:台中市熱河路2段120號
網址:https://www.facebook.com/RakuzaRobatayaki

第145集 GO GO TAIWAN 台中 潮遊台中新玩法!~MAP

動感潮單車,就是年輕人最喜歡的運動啦,想要自我挑戰一番,
來這個最新的單車運動村練練身手吧!
人氣潮美味,台中熱門餐廳大蒐集,先來這家義大利手工披薩店當學徒,
400度的爐溫讓人挺不住阿!
蔬食潮概念,就在台中市區的城市花園,菜園裡頭現採現做的,有夠健康的吧!
炭火潮滋味,桌邊市場的新鮮燒烤,是台中市區正夯的深夜食堂。

第144集 GO GO TAIWAN 屏東 玩內埔 來作客~

六堆客家園區 跟我這樣玩!
要認識客家文化,當然要先從歷史文化的淵源開始從頭認識。在六堆客家文化園區的大地景圖上理解了六堆的地理位置後,還可以先從旁邊的室內展覽空間開始逛起。這裡設置的互動牌和祠堂,可以認識客家姓氏和堂號之間的關聯,敬字亭模型則突顯客家人鼓勵子弟讀書的好學精神。這些都是六堆地區的客家特色和精髓。有了基礎認識,到園區裡散步時,就更有概念了!

六堆 高屏客家聚落統稱01六座巨傘架 為大地遮蔭17傘架聚落景觀區,不只象徵阿猴城為大地遮蔭,也像客家笠嬤傳承文化一般,有許許多多文化展演,在這裡的舞台蓬勃演出,讓園區裡增添了許多熱鬧活力。02通過傘架區,迎面而來的,則是大片的戶外庭園,仔細尋訪,這裡的植栽也和傳統生活相關喔!

梁家菸樓 探菸農生活樣貌07
早期,菸業是六堆相當興盛的產業,菸葉田景觀十分普及,此外,菸樓建築也是處處林立。04 05 06客家文化園區還特別從高樹原貌遷移複製了梁姓菸農的菸樓,就佇立在菸葉田旁邊,遊客不僅能欣賞菸樓的特殊外觀,還能入內好好認識烤菸的過程。0809菸農這樣夙夜匪懈的工作,無非是希望上繳菸草的時候,能夠拿到第一等的鑑定,因為菸草等級,將會直接影響他們的收入,所以可完全懈怠不得。10 13在爐灶旁邊,還有電子式的「添加柴火遊戲」,就是為了讓遊客了解菸農的辛苦。12

土地公,客家人暱稱伯公。墳塚式伯公是六堆地區的特有~121生活大小事都能向開基伯公祈求傾訴,對客家人而言,祂就像家中長輩一樣,既尊敬也親密。

兒童探索區 小朋友的最愛15 16

六堆運動會 高屏客家傳統盛會
不止六堆客家文化園區豐富多樣,三月份到南台灣旅行,還可以參加六堆嘉年華,有專車遶境、挑擔奉飯,還有特色產品展售跟藝文展演。另外,三月二八、二九日傳統盛會「六堆運動會」也會熱鬧登場,而且今年適逢第五十屆,到時,聖火傳遞、運動賽事跟各類民俗競技活動,想必都比以往更精彩。要規劃春天的旅行,就把六堆也放進筆記裡吧!

六堆客家文化園區
電話:08-723-0100
地址:屏東縣內埔鄉建興村信義路588號
http://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=12

百年小酒廠 老宅飄古味22
藏在青花巷尾的這間民宅,看起來古樸,但在百年以前,這可是少見的豪華二樓洋房。24 1926糯米混石灰的建材、由中國運來的紅磚,都是歲月的痕跡。23 25原本的第一、第二代屋主皆是從事釀酒事業,後來因為日據時代禁止私釀酒而暫停,直到第四代,阿婆開始製作酒釀,算是延續了前人的手藝,也讓來到內埔老街的旅人,可以品嚐傳統好滋味。27甜酒釀 記憶中的美食29酒釀湯圓 老宅飄酒香30除了比較傳統的吃法「酒釀蛋花湯圓」之外,不妨也點一碗酒釀紅豆湯圓來品嘗,他們的紅豆煮的軟而不爛、甜而不膩,配上酒釀,酸甜甘甜的滋味,非常順口。31 32至於他們特製的酒釀餅,則是限量的,最好先預約,才品嚐得到喔!33

源順堂(酒釀)
電話:08-779-4067
營業時間:09:00~17:00
地址:屏東縣內埔鄉陽濟路96號

不只酒釀美食,內埔老街裡頭,還有很多古早好味道。隔一條馬路,就是傳承四年的老麵店,每到用餐時間,傳統客家料理的香氣,瀰漫著整條街,店裡店外都是滿滿的人呢!43客家味傳承4代老麵店,不只米食,這裡的小菜吃法也非常獨特,涼拌過貓搭配上的,是濃濃的薑汁,香脆之餘,還很爽口夠味。涼拌豬肝則是另一道人氣小菜,滑口而不鬆綿的豬肝,配上特調醬料,極度的開胃!

炒粄條3435

乾米苔目37

涼拌過貓44

涼拌豬肝46

薑絲炒大腸47豬血、豌豆、米苔目好搭檔,薑絲炒大腸,選用新鮮溫體豬。49

花生豬腳湯50吃完了道地的客家料理,最後再配碗花生豬腳湯,溫潤清淡,還能補充好多膠原蛋白,真是太讓人滿足了!

老牌榕樹下麵店
電話:08-778-1950
地址:屏東縣內埔鄉內埔村東陽街78-1號

全台最大學府 驚奇處處 得搭便車才繞得完!52校園裡的候車站牌,等候的不是公車,而是…搭便車!5455大學校園除了是吸收知識的地方,也可以是旅途中的一站美景。57屏科大不只是2014年世界綠色大學評比全國第一名,同時也有推出校園導覽遊程。60平日可以到校園中散步賞美景,也可以透過預約,來一趟深度慢遊喔!636466

校園大到有牧場 美景處處65
屏科大的校園景致,好到讓人整個心情都飛起來!視野極佳,植栽多元且密度高,放眼望去都是綠油油地。還有,最引人入勝的湖景「靜思湖」,優雅靜甯、倒影生輝,它可曾經勇奪國內大學十大人氣校景的第二名呢!屏科大的學生,真的好幸福啊!

收容中心 遭棄養動物的家
在屏科大野生動物收容中心的入口處,豎立著一塊從英國靈長類動物保育組織「猿猴世界」帶回來的告示牌,象徵台灣從二十年前惡名昭彰的動物走私進口地區,轉變成野生動物保育的重鎮。成立以來已經照顧過兩千多隻野生動物的屏科大,更希望透過解說,推廣正確的生態認知。67 68 69 70像小彪↑這樣的「混血兒」(獅子與老虎),其實就是人類不了解動物習性而造成小彪嚴重脊椎側彎的現象。 71另外,也有很多人因為一時好玩而飼養了野生動物,之後又因不擅於照顧,而決定棄養牠們。所以園區裡每一隻動物,都有一段故事。72 73來到這裡,除了認識牠們、觀賞牠們,我們更該學會的,是尊重牠們。

校園人氣好物 師生超推薦7476 75
除了薄鹽醬油,合作社裏的蔬菜養樂多和薏仁漿,則分佔受歡迎的二、三名,另外,由於校內有飼養乳牛,有樣好物也不能錯過!77屏科大福利社的經營初衷,就是要好好照顧師生,所以由食品科學系、農園系、畜產系和科技管理研究所研發製作的物品,不但講究天然,價格也很平實。這所學校,從產品研發,到環境規劃、校園設置,處處都和所學、實做相關,親自走一趟,真的會有許多意想不到的收穫喔!

屏東科技大學
電話:08-770-3202
地址:屏東縣內埔鄉老埤村學府路1號
http://mportal.npust.edu.tw/bin/home.php

種可可 打造巧克力故鄉78
說到屏東的重要作物,大家都會率先想到檳榔,三十多年前,被稱為「綠金」的檳榔,在屏東客庄卻時有重要的地位。但是,十多年前,邱爸爸預見檳榔產業的式微,所以改為研發其他作物,所以,就有了我們現在要探訪的「神奇的果實」。79探訪可可園 小心老鼠大軍!80從種檳榔改為種可可,邱爸爸是台灣第一人。他花了七年多的時間研究,同時,也因應可可述對環境的需求,採用自然農法。所以可可園的外觀,感覺相當原始。81種植的過程中,經常出現老鼠把整顆可可豆吃得乾乾淨淨的情形,他也不用藥,而是養狗捉老鼠,就是希望維持可可豆的品質與健康。

土法煉剛 可可製成巧克力
一般而言,可可果分為紅果實和黃果實兩種,但即使種類相同,因為氣候、土壤不同,台灣種出來的可可特性與香氣,和國外也不一樣。82因此,種植可可豆成功了,接下來,還得研發製成巧克力的技術。所以邱爸爸的家人也一起投入,兒子、女兒都成了他的得力助手。83「調溫」是製作巧克力的重要步驟,也是邱家他們在研發時,碰到最耗費心力的地方。84巧克力成品的色澤、香氣、味道,都會在這個步驟中被決定,所以馬虎不得,也完全得憑經驗。降溫、穩定之後,再將巧克力加熱溶化,就可以灌模了。

因為調溫步驟難度太高,Windy怕自己幫倒忙,會壞了一鍋好巧克力,所以只敢參與灌模這個步驟,沒想到,灌模要灌得平整、灌得紮實,也不容易。灌模完成後,等待冷卻成型,台灣MIT的巧克力,就完成囉!85

不加香精 台灣自製巧克力8687
苦中帶甘,慢慢會有多層次的口感出現,才是巧克力最耐人尋味的地方。所以電影「阿甘正傳」裡面,才會用巧克力比喻人生吧!當然,在這裡,除了吃的巧克力,也有喝的巧克力。8891濃醇熱可可 加鮮奶不加水90熱熱喝很暖心,冰冰吃很沁涼,他們的手工巧克力冰淇淋,苦甜度也拿捏的恰到好處,一樣是吃了會讓人心情大好的甜品喔!92 93邱氏咖啡巧克力
電話:0911-748-077
營業時間: 早上10點至晚上9點 (每週二公休)
地址:屏東縣內埔鄉富田村富豐路328號
https://www.facebook.com/taiwancocoa

傳承3代 古法製花生豆腐95
用花生做豆腐,是內埔這裡的傳統吃法,得選用特級的花生,曝曬後製成花生漿,再與再來米漿混合。96因花生膜含有豐富的鐵,所以做出來的花生豆腐,也是淡紫色的,和一般的豆腐很不一樣。97花生豆腐 夢幻淡紫色 口味超獨特~98原味花生豆腐本身就很美味,不過,加一丁點醬油,也是另一種讓人心悅臣服的吃法,味道有如夏日微風一般的清爽。99吃完豆腐,還可以加點一份他們的豆花,一樣是純手工製作的!

綜合豆花100選用雲林花生,歷經7小時製作,口感像慕斯一樣細柔綿密。

賴媽媽花生豆腐、豆花
電話:08-769-3443
地址:屏東縣內埔鄉和興村和興路465號
http://blog.sina.com.tw/tofutofutofu/

灑挖底咖!百分百泰國建築121,百分百泰式料理,百分百的優閒享受。101泰悠閒!102泰式建築園區 洋溢異國風~103除了建築、雕像、擺飾都是泰式藝品之外,整個園區的周圍,還有無數個發呆亭環繞,所以走進這一方泰式天地,感受到的不只是南洋風情,還有相當放鬆的慵懶氣息。104泰國師傅打造純正泰式建築,仔細欣賞,園區裡的藝術格調也非常高,除了高腳屋的梁柱之間,充滿精緻篆刻之外,周圍的牆面,也以生動的立體浮雕裝飾,每個小處,都能有新發現。105

泰式料理 道地又美味~
當然,講到泰式料理,代表作月亮蝦餅,也不容錯過。113他們的蝦餅做的非常鬆厚,裡面的蝦肉飽滿,咬下去很爽快。如果要配飯的話,那就別忘了點份紅咖哩雞,香濃的咖哩湯汁,絕對讓人食指大動。

涼拌海鮮106108107

打拋豬109111

月亮蝦餅112

紅咖哩雞114 115

酸辣煎魚116 118 117高腳屋泰國南洋咖啡
電話:08-778-8819
營業時間:週二~週五 14:00~23:00
週六~週日 10:00~23:00 (週一休)
地址:屏東縣內埔鄉豐田村富豐路306號